Mestres Mas Via Gran Reserva
64,50 € IVA incluido
Mestres Clos Damiana Gran Reserva
62,50 € IVA incluido
Mestres Clos Nostre Senyor Gran Reserva
35,50 € IVA incluido
Cava elaborado con vinos de reserva procedentes de cepas viejas de las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada de viñedos propios plantados en vaso de más de 50 años de antigüedad. Vendimia manual. La primera fermentación y la crianza del vino base es en barrica de castaño sobre sus lías durante 10 meses. La segunda en botella con el primer tapón de corcho natural en posición horizontal en la rima. Crianza de más de 90 meses en botella tradicional con sus lías bajo la cava. Se llevan a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad. Después del degüelle manual se coloca el segundo tapón de corcho y su placa identificativa.
Información adicional
| Color | blanco |
|---|---|
| País | España |
| Graduación | 12,0% |
| DO / Zona | cava |
| Formato | 75 cl |
Envíos y Entregas
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Seguro Incluido
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ELABORADOR
Mestres es una antigua casa de elaboradores de cava ubicada en pleno corazón de Sant Sadurní d’Anoia.
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- Vinificación en cubas
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Cava elaborado con vinos de reserva procedentes de cepas de las variedades macabeo 45%, xarel·lo 25% y parellada 30%. Viticultura ecológica. Cosechado a mano y con certificación vegana. Vinificado con levaduras propias, cada variedad por separado, durante 28 días a 16ºC de temperatura. Crianza en botella con sus lías durante 3 años en la penumbra de las cavas a temperatura natural constante de 17ºC. Añada 2019.
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