Mestres Coquet Gran Reserva
18,80 € IVA incluido
Mestres Clos Nostre Senyor Gran Reserva
35,50 € IVA incluido
Mestres Mas Via Gran Reserva
64,50 € IVA incluido
Cava elaborado con vinos de reserva procedentes de cepas viejas de las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada de viñas propias plantadas entre 1954 y 1968. Solo se elabora en grandes añadas. Vendimia manual muy selectiva. Se usan dos tapones de corcho por cada botella. La primera fermentación y la crianza del vino base es en barrica sobre sus lías durante 12 meses. La segunda fermentación en botella es con el primer tapón de corcho, en posición horizontal en la rima y con una crianza de más de 192 meses (más de 16 años) en botella tradicional con sus lías bajo la cava. Se lleva a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad. Finalmente, después del degüelle (extracción de lías), se coloca el segundo tapón de corcho y su placa correspondiente placa identificativa.
Información adicional
| Color |
blanco |
|---|---|
| País |
España |
| Graduación |
12,0% |
| DO / Zona |
cava |
| Formato |
75 cl |
Envíos y Entregas
Envío gratuito a toda España con seguro de transporte incluido.
Seguro Incluido
Protección ante cualquier incidencia o desperfecto, con garantía de devolución.
ELABORADOR
Mestres es una antigua casa de elaboradores de cava ubicada en pleno corazón de Sant Sadurní d’Anoia.
Productos relacionados
André Clouet Brut Milléssime
Champagne procedente de cepas de la variedad 100% pinot noir. Todos los champagnes de André Clouet proceden de diversas parcelas del pueblo de Bouzy, todas ellas clasificadas como Grand Cru. Cosecha manual. Fermentación en tanques de acero inoxidable. La vinificación se lleva a cabo en una tradicional bodega, casi arcaica. Una antigua prensa alta y vertical consigue mostos finos y equilibrados. Los mostos pasan a pequeñas tinas donde realizan la fermentación alcohólica, entre 16ºC y 18ºC, y la maloláctica, a 18ºC. Envejecimiento de 48 meses. La crianza se realiza en las cavas de la familia a 10 metros de profundidad con removidos y degüelle manuales. Añada 2015.
André Clouet Rosé Grand Cru Brut
Champagne procedente de cepas de la variedad 100% pinot noir. Se añade un poco de Coteaux Champenoise, tinto de Bouzy, para darle color. Todos los champagnes de André Clouet proceden de diversas parcelas del pueblo de Bouzy, todas ellas clasificadas como Grand Cru. Cosecha manual. Fermentación en tanques de acero inoxidable. La vinificación se lleva a cabo en una tradicional bodega, casi arcaica. Una antigua prensa alta y vertical consigue mostos finos y equilibrados. Los mostos pasan a pequeñas tinas donde realizan la fermentación alcohólica, entre 16ºC y 18ºC, y la maloláctica, a 18ºC. Envejecimiento de 36 meses. La crianza se realiza en las cavas de la familia a 10 metros de profundidad con removidos y degüelle manuales.
Celler Kripta Barrica Gran Reserva
Cava procedente de cepas de la variedad macabeo 100%. Viticultura ecológica. Cosechado a mano y con certificación vegana. Vinificado con levaduras propias y fermentado en barricas de roble durante 6 meses. Segunda fermentación con sus lías en el botella durante 4 años en bodega a temperatura constante de 17ºC. Añada 2018.
Celler Kripta Trepat Reserva
Cava procedente de cepas de la variedad trepat 100%. Viticultura ecológica. Cosechado a mano y con certificación vegana. Elaborado con levaduras propias. Vinificado con una maceración de 8 horas y fermentación a 16 grados, durante 28 días con sus levaduras seleccionadas antes de la vendimia para respetar al máximo la expresión de la Trepat y el especial suelo de la finca de origen. Crianza en botella con suslías durante 2 años en la oscuridad de las cavas a temperatura natural constante de 17 grados. Añada 2021.
Mestres Clos Nostre Senyor Gran Reserva
Cava elaborado con vinos de reserva procedentes de cepas viejas de las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada de viñedos propios plantados en vaso de más de 50 años de antigüedad. Vendimia manual. La primera fermentación y la crianza del vino base es en barrica de castaño sobre sus lías durante 10 meses. La segunda en botella con el primer tapón de corcho natural en posición horizontal en la rima. Crianza de más de 90 meses en botella tradicional con sus lías bajo la cava. Se llevan a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad. Después del degüelle manual se coloca el segundo tapón de corcho y su placa identificativa.
Mestres Elena Gran Reserva
Cava elaborado con vinos de reserva procedentes de cepas viejas de las variedades Trepat, Monastrell y Garnacha de más de 20 años. Viñedos tratados de forma ecológica. Primera fermentación alcohólica y crianza del vino base en barrica durante 4 meses. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural y crianza en botella con las lías de un mínimo de 42 meses en posición horizontal (rima). Degüelle manual de manera artesanal.
Sanger Rose Tango Paradoxe
Champagne procedente de cepas de las variedades 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir. Práctica del sangrado del vino tinto para aumentar concentración de color (coupage sólo de Chardonnay coloreado con vino tinto). Embotellado 10 meses después de la cosecha, sin filtración alguna. Crianza en botella de un mínimo 24 meses.
