Celler Kripta Ubac Gran Reserva
19,90 € IVA incluido
Celler Kripta Barrica Gran Reserva
29,90 € IVA incluido
Celler Kripta Franc Reserva
16,90 € IVA incluido
Cava elaborado con vinos de reserva procedentes de cepas de las variedades macabeo 45%, xarel·lo 25% y parellada 30%. Viticultura ecológica. Cosechado a mano y con certificación vegana. Vinificado con levaduras propias, cada variedad por separado, durante 28 días a 16ºC de temperatura. Crianza en botella con sus lías durante 3 años en la penumbra de las cavas a temperatura natural constante de 17ºC. Añada 2019.
Información adicional
| Color | blanco |
|---|---|
| País | España |
| Graduación | 11,5% |
| DO / Zona | cava |
| Formato | 75 cl |
Envíos y Entregas
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ELABORADOR
He aquí el legado de Agustí Torelló Mata, inseparable de la tradición vitivinícola del Penedès. Fiel a sus orígenes, los cavas de Celler Kripta son la auténtica interpretación de un camino con 45 años de historia.
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Champagne procedente de cepas de las variedades 40% Chardonnay (de diversos crus del Marne), 30% Pinot Noir (de la Montaña de Reims y del Gran Valle del Marne) y 30% de Meunier (del Valle del Marne y de las laderas sur de Épernay).
- Vinificación en cubas
- Fermentación maloláctica
- De un 40% de vinos de reserva
- Maduración sobre lías/en bodega: 36 meses
- Tiempo de conservación: de 5 a 6 años
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Cava procedente de cepas de las variedades Macabeo 45%, Xarel·lo 20% y Parellada 35%, elaborado con MÁGNUM. Viticultura ecológica. Cosechado a mano y con certificación vegana. Vinificado con levaduras propias de nuestros viñedos, seleccionados cada año antes de la vendimia para respetar al máximo la expresión. Crianza en botella con las lías durante 5 años en la oscuridad de las cavas, a temperatura natural constante de 17 ºC. Añada 2018.
Mestres Clos Damiana Gran Reserva
Cava elaborado con vinos de reserva procedentes de cepas viejas de las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada de viñedos propios plantados en vaso de más de 50 años de antigüedad. Vendimia manual. La primera fermentación y la rianza del vino base es en barrica sobre sus lías durante 12 meses. La segunda fermentación en botella es con el primer tapón de corcho, en posición horizontal en la rima y con una crianza de más de 140 meses en botella tradicional con sus lías bajo la cava. Se lleva a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad de los vinos. Finalmente, después del degüelle, se coloca el segundo tapón de corcho y su placa identificativa.
Mestres Clos Nostre Senyor Gran Reserva
Cava elaborado con vinos de reserva procedentes de cepas viejas de las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada de viñedos propios plantados en vaso de más de 50 años de antigüedad. Vendimia manual. La primera fermentación y la crianza del vino base es en barrica de castaño sobre sus lías durante 10 meses. La segunda en botella con el primer tapón de corcho natural en posición horizontal en la rima. Crianza de más de 90 meses en botella tradicional con sus lías bajo la cava. Se llevan a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad. Después del degüelle manual se coloca el segundo tapón de corcho y su placa identificativa.
Mestres Elena Gran Reserva
Cava elaborado con vinos de reserva procedentes de cepas viejas de las variedades Trepat, Monastrell y Garnacha de más de 20 años. Viñedos tratados de forma ecológica. Primera fermentación alcohólica y crianza del vino base en barrica durante 4 meses. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural y crianza en botella con las lías de un mínimo de 42 meses en posición horizontal (rima). Degüelle manual de manera artesanal.
Pol Roger Brut Réserve
Champagne procedente de cepas de la variedades, a partes iguales, de uva champenois: pinot noir, pinot meunier y chardonnay de 30 crus diferentes. Para elaborar esta "cuvée" se utiliza un 25% de vinos de reserva. Una vez recolectadas, las uvas se prensan inmediatamente y con delicadeza. El mosto sufre un primer descanso en el lagar y un segundo en la bodega (a 6°C) durante 24 horas. La fermentación alcohólica se realiza a baja temperatura (18°C) en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, manteniéndose separada cada variedad hasta el ensamblaje final. Todos sus champagnes pasan por una fermentación maloláctica. Después de la degustación, el ensamblaje y el embotellado, la segunda fermentación y la maduración tienen lugar en el ambiente fresco de bodegas ubicadas a 33 metros bajo el nivel del suelo. Cada botella recibe un tradicional "remuage" antes del degüelle , y un posterior reposo de un mínimo de 3 meses.
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