Macán 2019
Vino elaborado con 100% uvas de la variedad tempranillo, procedentes de Viñedos de una cuidada selección de parcelas situadas en terrazas a 500 metros de altitud en los pueblos de San Vicente de la Sonsierra, Labastida, Ábalos, Navaridas y Elvillar. Tonos cereza oscuro con borde violáceo. Floral y especiado con presencia de aromas a fruta roja y negra y matices de cacao fino. Cosecha manual. Fermentación en acero inoxidable con un 10% de levaduras autóctonas. Crianza 55% en barrica nueva y 45% en foudre.
Macán Clásico
Vino elaborado con 100% uvas de la variedad tempranillo, procedentes de más de 20 parcelas de San Vicente de la Sonsierra, Labastida, Ábalos y Elvillar. Tonos cereza, con borde violáceo. Aromas a fruta roja, junto a notas florales y especiadas y de roble cremoso. Cosecha manual. Fermentación en acero inoxidable con un 25% de levaduras autóctonas. Crianza 45% en barrica de roble francés y 5% de roble americano, a fin de aportar al vino más densidad.
Mestres Clos Damiana Gran Reserva
Cava elaborado con vinos de reserva procedentes de cepas viejas de las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada de viñedos propios plantados en vaso de más de 50 años de antigüedad. Vendimia manual. La primera fermentación y la rianza del vino base es en barrica sobre sus lías durante 12 meses. La segunda fermentación en botella es con el primer tapón de corcho, en posición horizontal en la rima y con una crianza de más de 140 meses en botella tradicional con sus lías bajo la cava. Se lleva a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad de los vinos. Finalmente, después del degüelle, se coloca el segundo tapón de corcho y su placa identificativa.
Mestres Clos Nostre Senyor Gran Reserva
Cava elaborado con vinos de reserva procedentes de cepas viejas de las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada de viñedos propios plantados en vaso de más de 50 años de antigüedad. Vendimia manual. La primera fermentación y la crianza del vino base es en barrica de castaño sobre sus lías durante 10 meses. La segunda en botella con el primer tapón de corcho natural en posición horizontal en la rima. Crianza de más de 90 meses en botella tradicional con sus lías bajo la cava. Se llevan a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad. Después del degüelle manual se coloca el segundo tapón de corcho y su placa identificativa.
Mestres Coquet Gran Reserva
Cava elaborado con vinos de reserva procedentes de cepas viejas de las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada de viñas propias y controladas que en algunos casos superan el medio siglo de antigüedad. Primera fermentación alcohólica y crianza del vino base en depósitos de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural y crianza en botella con las lías de un mínimo de 42 meses en posición horizontal (rima). Periódicamente se llevan a cabo removidos de la rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de la estructura y complejidad del vino. Finalmente, después del degüelle manual se pone el segundo tapón de corcho y su placa identificativa.
Mestres Coquet Magnum Gran Reserva
Cava elaborado con vinos de reserva procedentes de cepas viejas de las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada de viñas propias y controladas que en algunos casos superan el medio siglo de antigüedad. Primera fermentación alcohólica y crianza del vino base en depósitos de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural y crianza en botella con las lías de un mínimo de 42 meses en posición horizontal (rima). Periódicamente se llevan a cabo removidos de la rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de la estructura y complejidad del vino. Finalmente, después del degüelle manual se pone el segundo tapón de corcho y su placa identificativa.
Mestres Elena Gran Reserva
Cava elaborado con vinos de reserva procedentes de cepas viejas de las variedades Trepat, Monastrell y Garnacha de más de 20 años. Viñedos tratados de forma ecológica. Primera fermentación alcohólica y crianza del vino base en barrica durante 4 meses. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural y crianza en botella con las lías de un mínimo de 42 meses en posición horizontal (rima). Degüelle manual de manera artesanal.
Mestres Mas Via Gran Reserva
Cava elaborado con vinos de reserva procedentes de cepas viejas de las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada de viñas propias plantadas entre 1954 y 1968. Solo se elabora en grandes añadas. Vendimia manual muy selectiva. Se usan dos tapones de corcho por cada botella. La primera fermentación y la crianza del vino base es en barrica sobre sus lías durante 12 meses. La segunda fermentación en botella es con el primer tapón de corcho, en posición horizontal en la rima y con una crianza de más de 192 meses (más de 16 años) en botella tradicional con sus lías bajo la cava. Se lleva a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad. Finalmente, después del degüelle (extracción de lías), se coloca el segundo tapón de corcho y su placa correspondiente placa identificativa.
Mestres Rosat Gran Reserva
Cava elaborado con vinos de reserva procedentes de cepas viejas de las variedades Trepat, Monastrell y Garnacha de más de 20 años. Viñedos tratados de forma ecológica. Primera fermentación alcohólica y crianza del vino base en depósitos de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural y crianza en botella con las lías durante más de 30 meses en posición horizontal (rima). Degüelle manual de manera artesanal.
Mestres Visol Gran Reserva
Oremus Aszú 3 Puttonyos
El aszú, también conocido como vino de lágrima, es una auténtica joya enológica: fresco, elegante y absolutamente cautivador. Su existencia depende de condiciones climáticas excepcionales y solo se elabora en cosechas extraordinarias.
En Oremus, la prestigiosa bodega húngara de Vega Sicilia, este vino se produce siguiendo un meticuloso proceso, a partir de uvas afectadas por la podredumbre noble, procedentes de viñedos declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Este legendario tokaji solo ve la luz en los años en que la naturaleza ofrece el equilibrio perfecto para su creación. No es casualidad que Luis XIV lo definiera como "el vino de reyes y el rey de los vinos".
Oremus Aszú 5 Puttonyos
El aszú, también conocido como vino de lágrima, es una auténtica joya enológica: fresco, elegante y absolutamente cautivador. Su existencia depende de condiciones climáticas excepcionales y solo se elabora en cosechas extraordinarias.
En Oremus, la prestigiosa bodega húngara de Vega Sicilia, este vino se produce siguiendo un meticuloso proceso, a partir de uvas afectadas por la podredumbre noble, procedentes de viñedos declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Este legendario tokaji solo ve la luz en los años en que la naturaleza ofrece el equilibrio perfecto para su creación. No es casualidad que Luis XIV lo definiera como "el vino de reyes y el rey de los vinos".
