Domaine Nowack Assemblage S.A.
64,00 € IVA incluido
Pehu Simonet Face Nord Rosé Grand Cru
59,00 € IVA incluido
La Fontinette Domaine Nowack
85,00 € IVA incluido
Champagne de la variedad Pinot Meunier. Crianza de 24 meses sobre lías en botella. Sin filtración en frío.
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André Clouet Grand Cru Grande Réserve Brut
Champagne procedente de cepas de la variedad 100% pinot noir. Todos los champagnes de André Clouet proceden de diversas parcelas del pueblo de Bouzy, todas ellas clasificadas como Grand Cru. Cosecha manual. Fermentación en tanques de acero inoxidable. La vinificación se lleva a cabo en una tradicional bodega, casi arcaica. Una antigua prensa alta y vertical consigue mostos finos y equilibrados. Los mostos pasan a pequeñas tinas donde realizan la fermentación alcohólica, entre 16ºC y 18ºC, y la maloláctica, a 18ºC. Envejecimiento de 36 meses. La crianza se realiza en las cavas de la familia a 10 metros de profundidad con removidos y degüelle manuales.
Billercart-Salmon Brut Réserve
Champagne procedente de cepas de las variedades 30% Pinot Noir (de la Montaña de Reims y del Gran Valle del Marne), 30% de Chardonnay (de diversos crus del Marne) y 40% (de Meunier del Valle del Marne y de las laderas sur de Épernay).
- Vinificación en cubas
- Fermentación maloláctica
- Entre un 50 y un 60 % de vinos de reserva
- Maduración sobre lías/en bodega: 30 meses
- Tiempo de conservación: de 5 a 6 años
Billercart-Salmon Cuvée Nicolas François
Esta prestigiosa cuvée de Nicolas François Billecart, creada en 1964, es un homenaje al fundador de la casa Billecart-Salmon. Champagne procedente de cepas de las variedades 40% Chardonnay (de Grandes Crus de la Côte des Blancs) y 60% Pinot Noir (de Grandes Crus de la Montagne de Reims). El proceso de vinificación se realiza en parte en barricas de roble afirmando el carácter generoso y elegante de este champagne. Esta larga crianza confiere al vino su increíble complejidad.
Celler Kripta Mágnum Singular Gran Reserva
Cava procedente de cepas de las variedades Macabeo 45%, Xarel·lo 20% y Parellada 35%, elaborado con MÁGNUM. Viticultura ecológica. Cosechado a mano y con certificación vegana. Vinificado con levaduras propias de nuestros viñedos, seleccionados cada año antes de la vendimia para respetar al máximo la expresión. Crianza en botella con las lías durante 5 años en la oscuridad de las cavas, a temperatura natural constante de 17 ºC. Añada 2018.
Celler Kripta Trepat Reserva
Cava procedente de cepas de la variedad trepat 100%. Viticultura ecológica. Cosechado a mano y con certificación vegana. Elaborado con levaduras propias. Vinificado con una maceración de 8 horas y fermentación a 16 grados, durante 28 días con sus levaduras seleccionadas antes de la vendimia para respetar al máximo la expresión de la Trepat y el especial suelo de la finca de origen. Crianza en botella con suslías durante 2 años en la oscuridad de las cavas a temperatura natural constante de 17 grados. Añada 2021.
Celler Kripta Ubac Gran Reserva
Cava elaborado con vinos de reserva procedentes de cepas de las variedades macabeo 35%, xarel·lo 28% y parellada 37%. Viticultura ecológica. Cosechado a mano y con certificación vegana. Vinificado con levaduras propias, seleccionades cada año de los viñedos de la propiedad y de cada variedad. Fermentado con sus lías durante 28 días, a 16ºC de temperatura. Segunda fermentación y crianza en botella con sus lías durante 5 años en la penumbra de las cavas y a temperatura natural constante de 17º.
Mestres Coquet Magnum Gran Reserva
Cava elaborado con vinos de reserva procedentes de cepas viejas de las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada de viñas propias y controladas que en algunos casos superan el medio siglo de antigüedad. Primera fermentación alcohólica y crianza del vino base en depósitos de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural y crianza en botella con las lías de un mínimo de 42 meses en posición horizontal (rima). Periódicamente se llevan a cabo removidos de la rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de la estructura y complejidad del vino. Finalmente, después del degüelle manual se pone el segundo tapón de corcho y su placa identificativa.
Sanger Voyage 360 Brut Magnum
Champagne procedente de cepas de las variedades 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir, 1/3 Meunier. Vinificación por crus y variedades de uva en pequeños volúmenes. Crianza sobre lías mínimo 6 meses con fermentaciones malolácticas en algunos depósitos Coupage con un 30% de vino reserva de las 3 variedades de uva de la cosecha anterior. Embotellado 10 meses después de la cosecha, sin filtración alguna. Crianza en botella de un mínimo 24 meses.
