Philipponnat Royale Réserve Rosé Brut
60,00 € IVA incluido
Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature
59,00 € IVA incluido
Georges Laval Garennes Extra Brut
80,00 € IVA incluido
Champagne de la variedad 100% Pinot Meunier. La cuvée Garennes Extra Brut es un ensamblaje de meunier, pinot noir y chardonnay. Contiene vinos de reserva de las añadas 2013 a 2021, criados en barricas hasta 10 años. El ligero “dosage” de apenas 1 gramo de azúcar por litro le confiere un gran equilibrio. Elaboración artesanal de tan sólo 12.000 botellas. Biodinámico y ecológico.
Información adicional
| Color | blanco |
|---|---|
| País | Francia |
| Graduación | 11,5% |
| DO / Zona | champagne |
| Formato | 75 cl |
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ELABORADOR
Georges Laval fue un pionero de la viticultura ecológica en Champagne a principios de 1970. Su hijo Vincent lleva las riendas de esta pequeña propiedad familiar desde 1996 y se ha convertido en un nombre imprescindible entre los pequeños “vignerons” biodinámicos de la región. Cultivan tan solo 3 hectáreas principalmente en Cumières, un pequeño pueblo clasificado como Premier Cru en la Vallée de la Marne, a 4 km al noroeste de Épernay. Algunas de sus cepas tienen más de 80 años.
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Champagne procedente de cepas de las variedades 40% Chardonnay (de diversos crus del Marne), 30% Pinot Noir (de la Montaña de Reims y del Gran Valle del Marne) y 30% de Meunier (del Valle del Marne y de las laderas sur de Épernay).
- Vinificación en cubas
- Fermentación maloláctica
- De un 40% de vinos de reserva
- Maduración sobre lías/en bodega: 36 meses
- Tiempo de conservación: de 5 a 6 años
Celler Kripta Bayanus Reserva
Cava elaborado con vinos de reserva procedentes de cepas de las variedades macabeo 45%, xarel·lo 25% y parellada 30%. Viticultura ecológica. Cosechado a mano y con certificación vegana. Vinificado en la bodega con levaduras propias de cada variedad por separado, durante 28 días, a 16ºC de temperatura. Seleccionadas antes de la vendimia para respetar al máximo la expresión de cada uva y las características del suelo de origen. Segunda fermentación y crianza en la botella con sus lías durante 3 años en la penumbra de las cavas a temperatura natural constante de 17ºC. Añada 2019.
Celler Kripta Mágnum Singular Gran Reserva
Cava procedente de cepas de las variedades Macabeo 45%, Xarel·lo 20% y Parellada 35%, elaborado con MÁGNUM. Viticultura ecológica. Cosechado a mano y con certificación vegana. Vinificado con levaduras propias de nuestros viñedos, seleccionados cada año antes de la vendimia para respetar al máximo la expresión. Crianza en botella con las lías durante 5 años en la oscuridad de las cavas, a temperatura natural constante de 17 ºC. Añada 2018.
Sold out
Celler Kripta Ubac Gran Reserva
Cava elaborado con vinos de reserva procedentes de cepas de las variedades macabeo 35%, xarel·lo 28% y parellada 37%. Viticultura ecológica. Cosechado a mano y con certificación vegana. Vinificado con levaduras propias, seleccionades cada año de los viñedos de la propiedad y de cada variedad. Fermentado con sus lías durante 28 días, a 16ºC de temperatura. Segunda fermentación y crianza en botella con sus lías durante 5 años en la penumbra de las cavas y a temperatura natural constante de 17º.
Kripta Gran Reserva Brut Nature
Cava procedente de cepas de las variedades Macabeo 45%, Xarel·lo 20% y Parellada 35%, elaborado con MÁGNUM. Viticultura ecológica. Cosechado a mano y con certificación vegana. Vinificado con levaduras propias de nuestros viñedos, seleccionados cada año antes de la vendimia para respetar al máximo la expresión. Crianza en botella con tapón de corcho natural y con las lías durante 8 años en la oscuridad de las cavas, a temperatura natural constante de 17 ºC. Añada 2016.
Mestres Coquet Gran Reserva
Cava elaborado con vinos de reserva procedentes de cepas viejas de las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada de viñas propias y controladas que en algunos casos superan el medio siglo de antigüedad. Primera fermentación alcohólica y crianza del vino base en depósitos de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural y crianza en botella con las lías de un mínimo de 42 meses en posición horizontal (rima). Periódicamente se llevan a cabo removidos de la rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de la estructura y complejidad del vino. Finalmente, después del degüelle manual se pone el segundo tapón de corcho y su placa identificativa.
Sanger Blanc de Blancs Terroir Natal
Champagne procedente de cepas de la variedad 100% Chardonnay Grand Cru. Vinificación por crus y variedades de uva en pequeños volúmenes. Crianza sobre lías mínimo 6 meses con fermentaciones malolácticas en algunos depósitos Coupage con un 30% de vino reserva de la variedad de uva de la cosecha anterior. Embotellado 10 meses después de la cosecha, sin filtración alguna. Crianza en botella de un mínimo 48 meses.
