Billercart-Salmon Brut Rosé
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Champagne procedente de cepas de la variedades, a partes iguales, de uva: 33% Chardonnay, 33% Meunier, 33% Pinot noir.
- Vinificación: tradicional con fermentación espontánea.
- Envejecimiento: reposo 6 meses sobre lías en barricas de roble francés.
- Producción: ecológica.
Información adicional
| Color |
blanco |
|---|---|
| País |
Francia |
| Graduación |
12,0% |
| DO / Zona |
champagne |
| Formato |
75 cl |
Envíos y Entregas
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ELABORADOR
La casa Tarlant es un referente de los Vigneron más antiguos del Valle del Marne. El bisabuelo Louis fue uno de los creadores de AOC Champagne. Generación tras generación la familia Tarlant se ha decantado por una viticultura respetuosa con el medioambiente y por un buen hacer en sus 'cuvees'. Dos premisas los definen: la no maloláctica y el no dosage. Por eso sus cuvees nunca salen al mercado sin haber al menos reposado 4 años en las cavas.
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- Vinificación en cubas
- Fermentación maloláctica parcial
- Entre un 33 y un 40 % de vinos de reserva
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Mestres Coquet Magnum Gran Reserva
Cava elaborado con vinos de reserva procedentes de cepas viejas de las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada de viñas propias y controladas que en algunos casos superan el medio siglo de antigüedad. Primera fermentación alcohólica y crianza del vino base en depósitos de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural y crianza en botella con las lías de un mínimo de 42 meses en posición horizontal (rima). Periódicamente se llevan a cabo removidos de la rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de la estructura y complejidad del vino. Finalmente, después del degüelle manual se pone el segundo tapón de corcho y su placa identificativa.
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