Mestres Clos Damiana Gran Reserva
62,50 € IVA incluido
Celler Kripta Bayanus Reserva
12,50 € IVA incluido
Mestres Coquet Magnum Gran Reserva
38,50 € IVA incluido
Cava elaborado con vinos de reserva procedentes de cepas viejas de las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada de viñas propias y controladas que en algunos casos superan el medio siglo de antigüedad. Primera fermentación alcohólica y crianza del vino base en depósitos de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural y crianza en botella con las lías de un mínimo de 42 meses en posición horizontal (rima). Periódicamente se llevan a cabo removidos de la rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de la estructura y complejidad del vino. Finalmente, después del degüelle manual se pone el segundo tapón de corcho y su placa identificativa.
Información adicional
| Color |
blanco |
|---|---|
| País |
España |
| Graduación |
12,0% |
| DO / Zona |
cava |
| Formato |
150 cl |
Envíos y Entregas
Envío gratuito a toda España con seguro de transporte incluido.
Seguro Incluido
Protección ante cualquier incidencia o desperfecto, con garantía de devolución.
ELABORADOR
Mestres es una antigua casa de elaboradores de cava ubicada en pleno corazón de Sant Sadurní d’Anoia.
Productos relacionados
André Clouet Brut Milléssime
Champagne procedente de cepas de la variedad 100% pinot noir. Todos los champagnes de André Clouet proceden de diversas parcelas del pueblo de Bouzy, todas ellas clasificadas como Grand Cru. Cosecha manual. Fermentación en tanques de acero inoxidable. La vinificación se lleva a cabo en una tradicional bodega, casi arcaica. Una antigua prensa alta y vertical consigue mostos finos y equilibrados. Los mostos pasan a pequeñas tinas donde realizan la fermentación alcohólica, entre 16ºC y 18ºC, y la maloláctica, a 18ºC. Envejecimiento de 48 meses. La crianza se realiza en las cavas de la familia a 10 metros de profundidad con removidos y degüelle manuales. Añada 2015.
André Clouet Rosé Grand Cru Brut
Champagne procedente de cepas de la variedad 100% pinot noir. Se añade un poco de Coteaux Champenoise, tinto de Bouzy, para darle color. Todos los champagnes de André Clouet proceden de diversas parcelas del pueblo de Bouzy, todas ellas clasificadas como Grand Cru. Cosecha manual. Fermentación en tanques de acero inoxidable. La vinificación se lleva a cabo en una tradicional bodega, casi arcaica. Una antigua prensa alta y vertical consigue mostos finos y equilibrados. Los mostos pasan a pequeñas tinas donde realizan la fermentación alcohólica, entre 16ºC y 18ºC, y la maloláctica, a 18ºC. Envejecimiento de 36 meses. La crianza se realiza en las cavas de la familia a 10 metros de profundidad con removidos y degüelle manuales.
Blanc d’ Argile Brut Nature
Champagne biodinámico elaborado con la variedad chardonnay. La cosecha se lleva a cabo de manera manual y las uvas fermentan con sus levaduras autóctonas en barricas de roble francés. No se añade licor de expedición, tampoco se clarifica ni se filtra, únicamente se agrega una mínima cantidad de dióxido de azufre. El particular terroir en el que nace la variedad chardonnay permite criar al champagne Vouette & Sorbée Blanc d' Argile Brut Nature con el perfil de un gran vino de Borgoña pero con la presencia de burbujas. Este es el resultado a la maduración sin prisas, toda una oda a la paciencia.
Pol Roger Brut Réserve
Champagne procedente de cepas de la variedades, a partes iguales, de uva champenois: pinot noir, pinot meunier y chardonnay de 30 crus diferentes. Para elaborar esta "cuvée" se utiliza un 25% de vinos de reserva. Una vez recolectadas, las uvas se prensan inmediatamente y con delicadeza. El mosto sufre un primer descanso en el lagar y un segundo en la bodega (a 6°C) durante 24 horas. La fermentación alcohólica se realiza a baja temperatura (18°C) en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, manteniéndose separada cada variedad hasta el ensamblaje final. Todos sus champagnes pasan por una fermentación maloláctica. Después de la degustación, el ensamblaje y el embotellado, la segunda fermentación y la maduración tienen lugar en el ambiente fresco de bodegas ubicadas a 33 metros bajo el nivel del suelo. Cada botella recibe un tradicional "remuage" antes del degüelle , y un posterior reposo de un mínimo de 3 meses.
Sanger Rose Tango Paradoxe
Champagne procedente de cepas de las variedades 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir. Práctica del sangrado del vino tinto para aumentar concentración de color (coupage sólo de Chardonnay coloreado con vino tinto). Embotellado 10 meses después de la cosecha, sin filtración alguna. Crianza en botella de un mínimo 24 meses.
Sanger Voyage 360 Brut
Champagne procedente de cepas de las variedades 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir, 1/3 Meunier. Vinificación por crus y variedades de uva en pequeños volúmenes. Crianza sobre lías mínimo 6 meses con fermentaciones malolácticas en algunos depósitos Coupage con un 30% de vino reserva de las 3 variedades de uva de la cosecha anterior. Embotellado 10 meses después de la cosecha, sin filtración alguna. Crianza en botella de un mínimo 24 meses.
Sanger Voyage 360 Brut Magnum
Champagne procedente de cepas de las variedades 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir, 1/3 Meunier. Vinificación por crus y variedades de uva en pequeños volúmenes. Crianza sobre lías mínimo 6 meses con fermentaciones malolácticas en algunos depósitos Coupage con un 30% de vino reserva de las 3 variedades de uva de la cosecha anterior. Embotellado 10 meses después de la cosecha, sin filtración alguna. Crianza en botella de un mínimo 24 meses.
